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L'histoire de deux amis: Luis le Chef Cuisiner et Rodrigo, les deux nées au Mexique. On s'est mis un vrai défit: changer la vision que le France a de la cuisine mexicaine. Surpasser la typique image de tex-mex et ses clichés pour montrer l'âme autentique la vrai cuisine de la rue au Mexique, qui est sublime magnifique et doit se connaitre telle qu'elle est: riche, conviviale et délicieuse!  Un beau équilibre sans discrétion ni prétentions mais rempli de personnalité propre

Aprés Chilango a vu le jour en 2014: Des vrai tacos comme à la rue et cocktails signature revisités avec une touche mexicaine

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Des produits frais et auténtiques se combinent dans un mélange de mucho amour, de savoir faire, de passion rempli de good vibes, où nous sommes tous super décontractés!

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Mais c'est grâce aux efforts de Karen, Giovanni, Dante, Julio, Sebastian, Eli, Tocayo, Jonás y Lidia ( puros mexicanos...) que cet endroit est une réalité jour à jour.